肉制品生产相关论文
０ 前言韩国的经济从６０年代后期开始迅速增长，人们的生活水平随之提高，消费习惯也得以改进，肉及肉制品的消费量急剧增加。由于需求的增加......
今年是哈尔滨肉类联合加工厂建厂83周年。在这83年中几乎有70多年以活猪屠宰、肉制品加工、生化制药、副产品加工为主开展生产经......
为了给消费者提供安全、卫生、健康的肉制品,北京大三环食品公司最近与家乐福法国总部的肉制品重点生产供应商法国EUREXIA(欧来亚......
随着克隆技术的日臻完善,人类已经成功地克隆出羊、猪、牛、马等家畜。那么产自这些克隆动物的肉和奶等食品你会品尝吗?它们会对我......
自2009年投产以来,吉林得利斯食品有限公司始终把液氨安全管理作为重中之重,使液氨运输、注入、使用等环节一直处于良好、稳定、安......
清真肉制品产业对于宁夏的民生建设及经济发展都具有特别重要的意义。尽管近年该产业在政府的推动下取得了较大进展,但受制于产业......
冷冻肉是各类肉制品生产的主要原料。原料肉的品质对于肉制品的加工品质有重要影响,是食品加工企业应该重点控制的对象。随着科技......
常雪花,女,汉族,中共党员,1979年3月出生,1999年7月毕业于新疆农业大学农产品贮运与加工专业,公共高级营养师,硕士,2014年晋升为食......
针对我县城区市售熟卤肉食品卫生合格率们低的现状，我们于1995年8～10月对城区市售熟卤肉制品实包卫生监督，现将监督前后的卫生质量状......
亚硝酸盐作为食品添加剂，广泛用于腌制香肠、肴肉以及卤肉等肉制品的加工。为了解我市熟肉制品中亚硝酸盐的残留量，我们于１９９８年对无锡市......
熟肉制品中亚硝酸盐含量超标现象时有发生，危害消费者健康。为此，我们对肉制品生产企业的管理和亚硝酸盐的使用进行了危害分析（ＨＡ）调查，并......
熟肉制品中的亚硝酸盐含量超标现象时有发生,为此,于1999年1～3月份对肉制品生产企业管理和使用亚硝酸盐的情况进行了调查,现将结果......
我国是世界上最大的肉制品生产和消费国。肉制品的食用安全性与居民生活息息相关。国内肉制品供应链包括养殖、加工与流通等环节。......
目的:了解当前我州市售肉制品中亚硝酸盐含量,为加强食品安全管理监督提供科学依据,并对其潜在危害进行风险评估。方法:采用多级分......
江西省市场监管局日前决定，自即日起在全省范围内组织开展为期三年的肉制品质量提升行动，以期到2023年，肉制品质量安全监管能力大幅提......
近日,国家市场监督管理总局发布关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见. 意见指出,加强肉制品质量安全监督管理.完善监管制度......
上海福喜食品安全事件曝光后,通过行政执法检查和监管,以及群众的举报,发现仍存在猪、牛、羊私屠滥宰,病害肉品流入餐饮环节;发现......
我国的烹饪技术,历史悠久,源远流长,有着精湛的技术和丰富的经验,它是我国劳动人民几千年辛勤劳动的成果和智慧的结晶,是我国宝贵......
lmproved yields and reduced costs in processed meats with Ashland Specialty lngredients food grade polymers.关于亚什兰特......
自从开始有了肉制品生产以来,在肉制品生产过程中常常会遇到许多问题,这些问题时时困扰着肉制品加工企业的发展,那么这些问题摆在......
<正>河南省漯河市的沙澧河两岸是双汇实业集团有限责任公司(下简称双汇集团)的工业园区,这里涵盖了饲料加工业、生猪屠宰、肉制品......
2016年,“洋猪肉”以一种廉价进军的姿态大量涌入中国。前9个月,猪肉进口量比上年全年进口量还多出了64.4%,1—9月生猪产品贸易逆......
2009年12月30日，工业和信息化部、国家发展改革委等10部委在人民大会堂宣布，将率先在两行业开展食品工业诚信体系建设试点。作为肉制......
肠衣就是我们通常食用的香肠外皮，是熟食肉制品生产中用量较大的辅助品，而肝素钠是一种重要的抗凝血药品，这两种食品药品原料均来自猪......
不管是涮火锅，还是吃烧烤，经销商总能变着法让羊肉受到欢迎，不仅有多种口味的羊肉卷，还有烧烤后香气四溢的肉串。一年四季，羊肉总不遇冷......
<正> 前言 随着中国加入WTO,肉制品安全、卫生的要求越来越高,各个国家特别是发达国家对肉制品的要求更加苛刻。近年来部分国家或......
据哈萨克斯坦《全景报》2006年11月3日报道，前不久在阿拉木图举行的秋季农业大会指出，肉制品生产行业很早以前就已经成为哈萨克斯坦......
肉用动物包括猪、牛、羊、家禽等，其安全性在食品供应链中涉及多个行业、环节或对象。例如，肉制品生产、饲料、动物保健以及政府和消......
<正>上海大华肉制品厂是一个以社会待业青年为主体的集体小厂。从筹建、投产到迅速发展,处处依靠横向的经济联系和联合: 首先,筹建......
本文回顾了利用亚硝酸盐腌肉制品的各方进展,评价了腌制生产的现状,预测了未来的发展趋势.观点中有些是一般性的概念,也有一些是很......
众所周知,微生物可在各种肉与肉制品中生长繁殖,其特征是:用手摸感觉到粮滑,细看是发亮的菌落,这便是细菌;有的长出菌丝,时间稍长,......
彭博社2019年1月4日报道,为了降低肉制品生产的资源环境成本,雀巢近日宣布,旗下的Garden Gourmet品牌在春季推出一款名为"Incredib......
为了满足广大消费者对西式肉制品的需求,近年来,我国许多肉制品生产厂家分别从瑞士、西德、日本、荷兰、意大利等国引进了西式肉制......
化工部化机院化学清洗总公司研制出的LX-1无苯香蕉水和LX-15食品机械清洗剂两项成果不久前通过化工部部级鉴定,产品已投放市场。香......
夏季生产厂家在肉制品生产过程中确实是困难重重，稍有不慎都有可能出现某些严重问题。尤其是夏季肉制品生产过程中的防腐问题，更是令......
肉制品的内在品质鉴定（也就是通常所说的＂品尝＂）,是指鉴定人员通过眼看、鼻闻、口尝等手段,对肉制品的色、香、味进行综合的感官风味评......
5月15日下午,长汀县汀州医院发现60多名食用猪肉导致瘦肉精中毒患者,其中12名住院观察治疗。长汀质量技术监督局接到县食品安全领......
肉制品加工技术在我国有很悠久的历史。最早起源于腌、腊制品，到后来发展出欧式香肠、金华火腿、板鸭、烧鸡、酱煮类等等。目前，在我......
<正>我国是全世界最大的肉制品生产国,同时也是最大的消费国。肉类食品在居民食品消费中占据的比例也日益增加,因此肉和肉制品安全......
西式火腿是近几年进入我国副食消费市场的一类肉制品,与我国传统的肉制品相比,具有品种多,口感鲜嫩,食用方便,便于工业化大规模生......
一、回顾中国的肉制品加工技术已有3000多年历史.蜚声中外的金华火腿和著名的中国香肠(腊肠)是中国乃至东南亚各国人民所喜爱的传......
冷却肉与冻结肉相比;在物理、生物化学、营养学、产品质量方面均占有优势.随着人们对食品质量要求的提高,冷却肉又引起人们的广泛......
